各类厨房厨具功能作用不同之处
厨房是生活中重要的地方之一，但在厨房里，各类厨具的功能、作用不同，厨房厨具科学使用非常重要。否则，不但无益反而会有害。
1.铝锅忌长期盛饭菜
酸性饮料与金属容器（铁、铝、铜等）接触，会发生化学反应，使金属物质溶于饮料之中。一旦喝了这种饮料，就会引起化学性食物中毒，出现头痛、恶心、腹泻等症状，而柠檬水、橘子水、酸梅汤等饮料酸度都很高。
2.忌用搪瓷制品煮盛食物
为了保证安全，好不要用搪瓷制品来煮食物，也不要用它来盛放酸性食品。用彩色的搪瓷制品盛放酸性食品，铅和镉等有毒物质就会溶解到食品内引起人体慢性中毒。
3忌用彩瓷餐具盛酸性食物
长期吃含有大量铝和铝化物的食物会破坏人体中正常的钙、磷比例，影响人的骨骼、牙齿的生长发育和新陈代谢，同时还会影响某些消化酶活性，使胃的消化功能减弱。所以，铝锅忌久盛饭菜。
4.金属容器忌盛酸性饮料
用这种瓷釉器皿盛果汁、醋、酒等弱酸性食物时，彩瓷釉花中的有毒重金属就会被溶解出来，随食物进入人体，对身体造成损害，甚能引起慢性中毒，镉中毒可引起肺、骨损伤；铅中毒会产生贫血、神经衰弱、骨髓增生等症。
